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餃子のたねで作った肉団子がお気に入りです

餃子を手作りするときは、たねをあえて多めに作るようにしています。餃子を作り終わったら、たねを丸めてお団子にして冷凍保存しておき、鍋料理を作るときに入れています。今年の冬は寒かったこともあって、例年よりも鍋料理を作ることが多かったのですが、この餃子のたねで作った肉団子が家族に人気が高かったです。ニラの風味が楽しめる上、肉団子が入るだけで鍋料理の見た目がグンとよくなるので、家族も喜んでくれたようです。また、どんな味付けの鍋料理に入れても違和感なく食べることができるので、私も気に入りました。ちなみに、餃子のたねで肉団子を作ったら、冷凍する前に表面に小麦粉を薄くまぶしておきました。こうすることで、肉団子がくっついてしまうこともなく、一つひとつきれいな状態で冷凍できました。今週末も餃子を作る予定なので、また肉団子をたくさん作って冷凍保存しておきたいと考えているところです。鍋料理を作る機会が少なくなったら、野菜と一緒に炒めて美味しく食べたいと思います。

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